I nostri ragazzi, con l’aiuto di Mara, che si occupa di un negozio dedicato alla preparazione di pane e pizza, si sono cimentati nella preparazione della pizza in tutte le sue fasi. Si parte dalla stesura della pasta, poi si aggiunge come riempimento il pomodoro, la mozzarella e ingredienti a piacere e alla fine arriva il momento della cottura. Ringraziamo Mara del Il Giardino del Pane per aver accettato il nostro invito e per averci dedicato il suo tempo.
La pizza è il cibo più apprezzato e conosciuto in Italia e nel mondo. La sua storia è antica, anche se l’approvazione ufficiale avvenne nel 1889, in occasione della visita di Re Umberto I e la regina Margherita a Napoli. I sovrani vennero accolti da Raffaele Esposito, miglior pizzaiolo dell’epoca che realizzò per loro tre pizze classiche.
La pizza pomodoro e mozzarella (pomodoro, olio, mozzarella, origano), venne realizzata in onore della regina Margherita ed i cui colori richiamavano il tricolore italiano. La sovrana apprezzò; il pizzaiolo diede il nome della regina alla sua pizza. La seconda ondata di diffusione si ha, però, dopo la seconda guerra mondiale. La pizza esce dai confini del meridione per sbarcare nel nord d’ Italia. Negli anni sessanta, le pizzerie arrivano in tutto il Paese e nel giro di qualche anno in tutto il mondo.